Parmi les plats les plus emblématiques présentés lors de ce festival, nous avons la sauce de gombo "moula Daraba Akhadar" préparée avec de la viande de bœuf accompagnée avec la boule de maïs. Ce plat délicieux et copieux est un incontournable pour tout amateur de cuisine tchadienne.
Un autre plat à ne pas manquer est les boyaux de bœuf sautés, appelés "marara", accompagnés de "tormo tormo", qui sont une sorte beignets à base de farine du blé. Cette combinaison savoureuse offre une texture croustillante associée à des saveurs riches et épicées qui raviront tous les palais.
Les amateurs de volaille seront également ravis avec le poulet frit, une spécialité appréciée pour sa peau croustillante et sa chair tendre et juteuse. Enfin, un mets unique nommé "gar cerir" fait son apparition lors du festival - il s'agit d'une préparation spéciale à base d'un pigeon frit qui est traditionnellement offert uniquement à un père tard dans la nuit.
Ces plats sont non seulement délicieux mais ils représentent également l'importance des traditions familiales dans la cuisine tchadienne. Le Festival Dary 5 offre une opportunité unique aux visiteurs non seulement pour savourer ces mets exquis mais aussi pour découvrir l'héritage culturel profondément ancré dans chaque recette présentée.